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Mémoire

Stratégies de communication : la place du "phygital" dans l'événementiel culinaire. Exemple de l'entreprise Digimiam, agence de communication culinaire

Malexieux Samantha, Tissot Pierre-Henri (Dir.)

Département Information-Communication. Grenoble : IUT2, 30/06/2019, 35 p. + ann.

Article

Notre régime alimentaire

Béja Alice (Coord.)

dans Esprit, n° 6, juin 2016, pp. 100-130

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Mémoire

Street food. Quels enjeux pour une agence de communication culinaire ?

Rigard-Cerison Oriane, Flon Emilie (Dir.)

Département Information-Communication. Grenoble : IUT2, 30/06/2014, 31 p. + ann.

Article

La fin du "restau" à l'ancienne

Belliard David

dans Alternatives économiques, n° 325, juin 2013, pp. 34-36

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Mémoire

Les échappées gourmandes. Etre acteur et prendre du plaisir : le projet de création d'un atelier cuisine pour accompagner les mères isolées

Vacher Lucie

Département Carrières sociales. Grenoble : IUT2, 06/2013, 56 p.

Article

L'apport de la gastronomie dans la négociation commerciale : étude qualitative

Bobot Lionel

dans Revue française du marketing, n° 240, décembre 2012, pp. 43-55

Article

Le renouveau de la gastronomie française

Lechypre Emmanuel

dans Problèmes économiques, n° 3036, 01 février 2012, pp. 32-34

Article

Le Guide Michelin : une référence mondiale de la gastronomie locale

Poullennec Gwendal

dans Problèmes économiques, n° 3023, 06 juillet 2011, pp. 40-43

Ouvrage

Cuisine ton histoire

Grenoble : IUT2, 2011, n. p.

Article

Des ressources à la pratique : analyse de la stratégie légumière dans le champ de la haute cuisine

Bouty Isabelle, Gomez Marie-Léandre

dans Revue française de gestion, Vol. 36, n° 203, avril 2010, pp. 149-161

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Mémoire

Restauration et action collective ou en quoi l'activité cuisine peut-elle être support à la consolidation de l'identité chez les enfants dits " cas sociaux " ?

Jequier Isabelle

Département Carrières sociales. Grenoble : IUT2, 30/06/2001, 75 p.

Ouvrage

Une histoire de la cuisine française

Guy Christian

Paris : Les Productions de Paris, 1962, 245

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